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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2008年09月05日

自家製トマトソース。

パスタのレパートリーを増やそうと思ってトマトソースの研究を。

まずグレープシードオイルでにんにくを炒め、

そこにフードプロセッサで刻んだたまねぎを入れてさらに炒める。



「フードプロセッサ?手抜きじゃないの?」 、「いいの!手抜きじゃない!」



生のトマトを湯剥きしてフードプロセッサで刻んで投入。

そしてぐりぐり。適当に煮詰まったら、赤ワイン投入。



塩、コショウ、コンソメ少々味をととのえて、完成。

なすとベーコンでパスタにしました。なんていうパスタかな。



笑い湯治の宿 三春屋旅館

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Posted by 三春屋ニイサン at 15:56Comments(3)三春屋便り

2008年09月04日

とびたけとわらびの煮物。



ゆんべの蓋物はとびたけとわらびの煮物。

糸コンをいっぱい入れて、ほたての煮たやつを添えて。

とびたけがくきくきしてわらびがふんわり柔らかくて美味しいよ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 10:00Comments(3)三春屋の湯治食

2008年09月03日

鈴虫くん。



秋の足音が少ししてきました。

ころころ、いい声で鳴きだしました。

「一晩中鳴いてるかなー。」

うるさいかな。

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Posted by 三春屋ニイサン at 17:20Comments(6)三春屋便り

2008年09月02日

パスタのおべんと。

尾花沢からおいでのふみちゃん、たみちゃん。(ばんちゃんの姉妹)今日お帰りです。

「頼みがあるんだけど。」 「はあ、なんでしょ。」

「おめんちのパスタくいてーんだけど。」

「いいけど。お昼に?」(三食付の湯治プランでお泊りなのだ。)

「いや、弁当にしてくれろ。今晩の夕食にするから。」

「きょうはバジルとトマトソースができるけどどっちにする?」

「わがんね。両方くれ。」

ひとつづつ作って半分ずつランチボックスにしました。こんな感じ。



値段は秘密。宿泊者割引。容器代サービス。

テイクアウトはじめようかな。

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Posted by 三春屋ニイサン at 22:12Comments(4)三春屋便り

2008年09月01日

今日の焼きそば。



今日のお昼はあんかけ焼きそば。

でもお店のではありません。強いて言えば、「三春屋本館厨房」ってとこかな。

やきそばめんを多目の油でかりっと焼いて、あんをかけます。

あんはきゅうりとハムとねぎ。簡単ですな。

「んだぶろぐ」の今日の焼きそばに参加の真似事です。ごみんね。

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Posted by 三春屋ニイサン at 18:17Comments(4)三春屋便り