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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2010年03月31日

一口くぢらもち。



3月の始めごろに作ってお雛様にあげておいたくじら餅でございますが。

「もうずいぶんかたくなったね。」

「うふふ、かたくなってからが美味しいのよ。くじら餅は。」

「どうする?」

「魚焼きやトースターで焼いたり、油で揚げると美味しいでしょ。」

そうなのだ。くじら餅は実は固くなってからが美味しいのだ。

「薄く切ってもうちょっと乾かすわ。」





「一口くじら餅。」

「登録標章取れないかな。」

美味しいよ。

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笑い湯治の宿 三春屋旅館

朝バナナダイエットは中止です。効果に疑問があるということで。

ご飯は茶碗一杯で納豆か卵をかけて。ウォーキングは中止です。

体重をきょうはかりました。体重は65キロです。(でも洋服を着てですから実はもっと少ないと思う。)

肘折がどっと込む

寒河江よりの国道458号線(肘折寒河江間)は冬季閉鎖です。通れません。




  


Posted by 三春屋ニイサン at 22:26Comments(3)三春屋便り

2010年03月29日

ワラビとセロリ。



「セロリ買ってきたから漬物にしてください。」

「いいわよ。ワラビも一緒につけてあげるわ。」

「あくだしをしないで塩抜きをしたのを使うの。」

「ほうほう。」

「醤油と砂糖と南蛮を煮たててワラビとセロリにかけるのよ。」

「酢は?」

「それからかけるのよ。」

「割合は?」

「適当。」

「適当?」

「いや、適量。」

美味しいよ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 17:25Comments(3)三春屋便り

2010年03月29日

ワラビとセロリ。



「セロリ買ってきたから漬物にしてください。」

「いいわよ。ワラビも一緒につけてあげるわ。」

「あくだしをしないで塩抜きをしたのを使うの。」

「ほうほう。」

「醤油と砂糖と南蛮を煮たててワラビとセロリにかけるのよ。」

「酢は?」

「それからかけるのよ。」

「割合は?」

「適当。」

「適当?」

「いや、適量。」

美味しいよ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 17:25Comments(0)三春屋便り

2010年03月27日

南蛮醤油。

「今日はおひたしに何かけるの?」

「南蛮醤油。」

「ないよ。」

「だしてきてちょうだい。」



一昨年あたりにつけたやつですが。





「どれどれ。」





「これくらいでいいかな。」

「いいわよ。うるいにかけてね。」

ぴりりと辛くて美味しいのだ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 21:38Comments(2)三春屋便り

2010年03月25日

辛子酢味噌和え。

U田さんからもらったひろこを、



鋏で根っこを取って、こんなにゴミを取りました。






きれいになったひろこに、(あさつきのちっちゃいのですが)



辛子酢味噌をあえて、盛り付けて出来上がり。



「蛸もはいっていて美味しいだろ。」

「うん、うまいな。うちのあさつきが。」(U田ばんちゃん。)

美味しいよ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 21:48Comments(1)三春屋便り

2010年03月23日

U田さんとひろこ。

連休に庄内のU田さんがきてくれた。(じいちゃんとばんちゃんである。)

「いつもありがとうございます。」

「畑からこれもってきたぞ。」

ばんちゃんがとったらしい。



「おおっひろこですか。」

浅葱のちっちゃいやつのことですが。

「洗ってきたけど、根っこはとってねえからおまえがとれ。」

「えっ、おれですか?」

「今晩食わせてくれ。」

「がんばります。」

つづく。

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Posted by 三春屋ニイサン at 21:38Comments(1)三春屋便り

2010年03月21日

珈琲。

先日、山形のフリゴレスさんから購入したコーヒーを淹れてみた。



これである。



2杯分挽いてみる。

「いいにおいだわー。さすが挽きたては違うわねー。」

「ローストしたてともいえるだろ。」



お湯を沸かしてちょっと冷まして注ぐ。

「おお!ばっと盛り上がったね。」



一番盛り上がったところは撮りそこなったけど。

「下手ねー、シャッターチャンスを逃してるじゃない。」

「カメラが悪い!」

「腕が悪い!」

「プロじゃない!」

「努力が足りない!」

「ほっといてくれ。」

珈琲はとっても美味しかったよ。

お客さんがたくさん注文してくれますように。

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Posted by 三春屋ニイサン at 17:46Comments(1)三春屋便り

2010年03月19日

フリゴレスさん。



山形で新しくコーヒー豆の店を見つけたので行ってきた。

成沢にあるのだが、散々探したが見つからない。

「交番で聞くわ。」とにょーぼ。

「そこですよ。」とおまわりさん。

なんかいも前を通ったじゃないか。

「コーヒー豆をくださいな。」とにょーぼ。

「注文を受けてからローストするので時間がかかります。」とご主人。

「どれぐらいかかりますか。」とにょーぼ。

「今日は大体2時間後になります。」とご主人。

「んじゃその頃にとりにきます。」とにょーぼ。

2時間後にとりにいくと、

「ありがとうございます。うちのお客さんは先に電話で注文してそれからとりにきます。」とご主人。

「えっ気がつかなかったわ。今度からそうします。」とにょーぼ。

そうだ。山の中からきてるのだ。今度からそうしてくれ。

「ローストしたてより一晩置いてからのほうが美味しいですよ。」とご主人。

そうしよう。一晩置いてから飲もう。

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Posted by 三春屋ニイサン at 23:15Comments(0)三春屋便り

2010年03月17日

またおかずの話ですが。

女将さんとニョーボで山形に仕入れに行った日のこと。

「晩のおかずは美味しいよ。」

「なに?」

「これよ。」



「アジフライ、好きだよ。からしと醤油で。」

「ちがうわ。」

「ソースで食えって言うの。」

「ちがうわ。」

「なにが?」

「アジじゃないの、いわしフライなの。」

「見ただけじゃわかんねーな。」

「いっぱい食べてね。一箱あるから。」

仕入先の魚屋から押し売りされたらしい。

負けるからもって行ってって言われると断りきれないらしい。

「違うわ。安くされるとほしくなっちゃうのよ。」

欲の皮が突っ張ってるんですな。(あんたもね!)

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Posted by 三春屋ニイサン at 22:52Comments(3)三春屋便り

2010年03月16日

兄弟酒。

寒河江からお得意様がいらしたのです。

彦兵ヱさんと時夫さんの兄弟。(爺さんである。)とばあちゃん3人の5人組。

「飯台かしてくれ。」

弟の時夫じいさんがわめいていた。

「テーブルならあるでしょ。」

「テーブルじゃない。飯台だ。」

「ちゃぶ台ならあるけど。」

「それだ!かしてくれ。」

「なにするの。」

「兄貴と酒を飲むのにつかうんだ。」

「兄弟酒か。」

「兄弟酒だ。」



楽しそうですな。飲みすぎないでくださいね。(朝から飲んでるのよ!)←にょーぼ。

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2010年03月14日

雨降りじゃないの。

ちょっと買い物に行かなきゃ行けないので、

「行ってきます。」

にょーぼが見送りに玄関まで一緒に来ました。

にょーぼだからね。旦那の見送りはするよね。いってらっしゃいって。

「いってきます。」

「ちょっと!」

「えっ、なに?」

「これなに!」



「これはいて出かけるんだけど。」

「長靴はだめ!」

「なんで?」

「晴れてる!」

「晴れてるからなんだってんだ。俺は長靴がすきなんだ!」

「だめ!恥かしいでしょ。」

「長靴は男のユニフォームだよー。」

「違う!普通の靴で行って頂戴。」

晴れてるからなんだってんだ。長靴のどこがいけないんだ。

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2010年03月12日

こごめこんにゃく。



「今日の炒り物はこごめこんにゃくよ。」

こごめ=こごみ。

「冷凍のやつ?青漬けのやつ?」

「これは冷凍だわ。」

「どっちが美味しいの?」

「青漬けのほうがちょっと青漬けくさいけど。」

「青漬けくさいのが美味しいんだよね。」

「女将さんはそれがだめなのよ。」

「だから自分で青漬けだしをしないのか!」

「そいうことよ。」

美味しいんだけどな。

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Posted by 三春屋ニイサン at 22:57Comments(2)三春屋便り

2010年03月11日

らっきょカレー。



今日の私たちのお昼はカレー。



「らっきょいっぱい食べよう。」

「ねえ、ルーシーさん、らっきょの食べ方知ってる?」

「?、シッテルヨ。オクチニイレテ食ベルヨ。」

「違うよ。皮をね、一枚一枚むいて食べるんだよ。」

「エー。本当ニ?」

「嘘よ!本気にしちゃだめ!馬鹿がうつる!」

「失礼な!」

「黙んなさい!いたいけな外国人に馬鹿言わない!」

「大丈夫ヨ。本気ニシテナイ。」

いたいけじゃない。冷静な外国人だ。

うちの自家製らっきょ、美味しいよ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 21:19Comments(1)三春屋便り

2010年03月10日

ふきのとう味噌。

「それじゃあ、約束どうりにふきのとう味噌を作るわよ。」

「はい、お願いします。」



「まずふきのとうを茹でるのよ。」

「ふんふん。」

「みててくださいね。」

「えー、なんでー。」

「食べたいんでしょ。手伝いなさいよ。」

「うん。」(しぶしぶ)



「茹ったらお湯を切って味噌を入れて。」

「どれぐらい?」

「適当!それとかつおぶしと卵黄もね。」

「かつおぶしはどれぐらい?」

「いっぱい!」



「弱火にしてかきまわし続けて。焦がさないで。」

「俺が!?。」

「あんたが!」(はい。)



しばらくかき回していると、こんな風に。



「だいたいできたわね。ご苦労様。美味しいわよー。」

おにぎりにつけて食べたり、かまぼこにつけて食べたり、美味しいよ。
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Posted by 三春屋ニイサン at 23:22Comments(3)三春屋便り

2010年03月08日

ふきのとう。

今日のお客さんの揚げ物は天ぷら。



「おや、おや、ふきのとうか?」

「そう、ふきのとうよ。」

「もう春だねー。」

「そうね、もうすぐ春よねー。」



「ふきのとう味噌は作らないのか。」

「作るわよ。」

「ほんとに?」

「ほんとよ!」

「んじゃ、いつ作る?」

「そのうち。」

「だめ!明日!」

「わかったわよ!」

にょーぼはちょっとめんどくさがりなのだ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 23:11Comments(2)三春屋便り

2010年03月05日

世界海苔タワー選手権。



今日のお客さんのお昼はチャーハン。

「なにしてるのー?」

「しっ、動かないで!」

「なによー。変な人ね。」

「できた!」

「なんなの?」



「海苔タワー。たぶん世界で三番目に高いと思う。」

「くっだらないわねー。なんで世界で三番目なの?中途半端ね。」

「謙虚なのだ。」

「今、どこで、誰が海苔タワーを作ってるのよ。」

「どこかで、誰かが。なんかロマンだね。」

「いいから早く出してきなさいよ。お客さんがおなかすかせてるわよ。」

うちのにょーぼに男のロマンはわからないらしい。



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Posted by 三春屋ニイサン at 23:07Comments(2)三春屋便り

2010年03月04日

入院したのは。

肘折のひな祭りは旧なので4月3日がひな祭り。

でも、まあ3月3日に飾って一ヶ月みんな(お客さんにも)に見てもらおうということで、

二月の末の吉日に出し始めました。そしたら番頭さんが、

「一組は病気ですよ。」

「ええっ、どうしたの?」

「湿気にやられていますよ。」

しまい方が悪かったらしい。縁起でもない。

いろいろ調べて某有名人形店に入院させました。

「4月3日に間に合うかもしれないって。」

「間に合うといいけど、今年はお休みでも仕方ないよ。」

「そうね、ずいぶん古いお雛様だからちょうどよかったかもね。」





今年展示するお雛様です。お宮に入っている人たちです。

この人たちは豊橋から来た人たちです。

詳しいことはよくわかりませんけど、たくさん見に来てくれるとこの人たちもうれしいでしょう。

一年に一ヶ月だけ外の空気を吸えるのですから。



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2010年03月02日

くぢらかいるかか。

「いよいよ今年もこの季節になったわね。」

「そうね。あれね。」

「おかあちゃん(女将さん)が昨日からかかりっきりよ。」

「イルカ?」

「いえ、くぢら餅です。」





「これです。でっかくて美味しいよ。」

「ご希望の方にはお分けします。」

「?」

「一本3000円、ご注文は2本からお願いします。」

「売るの?!」

「売るの。でもどうせ売れないわよ。」

売るそうです。ご注文はメールでどうぞ。

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Posted by 三春屋ニイサン at 22:53Comments(1)三春屋便り

2010年03月01日

焼いて、煮て、蒸すのだ。

にょーぼに豚バラの塊を買ってきてもらった。

「どうするの。」

「煮豚を作る。中華風の本格的なやつだ。」



まず焼くのだ。



ねぎを敷いて、





にんにくと生姜、醤油、酒、スープストックを入れて、落し蓋。

「あと煮て終わりね。」

「まだまだ。」

「えっ、なんで?」



一時間くらい煮たやつを取り出して蒸すのだ。

「えー、なんで。」

「やわらかさが違うのだ。脂も落ちるし。」





そしてまた一時間。

「ほーら、できた。美味しいぞー。」

「美味しい!食べなさいよ。」

「作ってるうちにおなか一杯になった。漬物でご飯食べる。」

「馬鹿じゃないの。あんな一生懸命作ってて食べたくなくなるなんて。」

「ウー、明日食べる。」

「焼いて、煮て、蒸して。揚げたらすべての調理法を使ったことになったのにね。」

美味しい、ぞ。きっと。あんなに一生懸命作ったんだから。

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