三春屋ニイサンの肘折温泉日記

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「醤油を一本使わせてもらっていい？」

「えぇ、一本って一升のこと？」

「うん。１．８ℓ。」

「なにするの？」

「かえしを作るのだ。」

「かえし？なんだ？」

「蕎麦のたれの醤油だ。だし汁と合わせていろいろ使えるぞー。」

「いろいろって？」

「もりそばのたれ、薄めてかけそばのたれ、もっと薄めて天ぷらのたれだ。」

「ふーん、なんで急に？」

「作り方読んだ。そばで失敗したから汁で勝負だ。」

「作り方は？」

「醤油一升を煮立たせないで温めて、砂糖３００グラム入れてをゆっくり溶かして、あと甕で寝かせて出来上がり。美味しいぞー。きっと。」

「フーン美味しそうね。でも一升は駄目！」

「なんで？」

「一升の醤油が入る甕なんてないの。３００ＣＣくらいでつくって。」

「一升に対して砂糖が３００グラムだ。できない。」

「駄目！３００ＣＣでして！」

「ちぇっ、マヌアルどうりじゃないと嫌だけど、んじゃ、砂糖は何グラムだ？」

「計算しなさいよ。マヌアルじゃないわ、マニュアルよ。」

「わがんない。」

「だらしないわね。砂糖は５０グラム。」

すったもんだでできたのである。



蕎麦がないので、もっぱら天つゆに使うばっかりだが。

「蕎麦打ってくれ。」

「・・・・。」（また今度ね。）

刺身をこの醤油で食べてもなかなか美味しい。ま、それぞれの好みではあるが。（焼いたお餅も最高よ！）


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笑い湯治の宿　三春屋旅館

ダイエットがわりに毎日の飲酒は控えています。（少し飲んでます）

ご飯は茶碗一杯で納豆か卵をかけて。ウォーキングは中止です。